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Etudes techniques et financiéres des projets avicoles

 

 

Conjoncture de la filière avicole

(05/01/2016)

Le secteur des viandes blanches constitue l'une des activités agricoles les plus dynamiques au Maroc. Il permet la création de plus de 98.000 emplois directs et de 225.000 emplois indirects. Il génère aussi un chiffre d’affaires de 21 milliards de dirhams par an pour un investissement de 8,7 milliards de dirhams par an. Le Maroc produit annuellement 490.000 tonnes de viandes blanches en plus de 3,9 milliards d’œufs.

Compte tenu de leur prix relativement bas par rapport aux autres denrées animales, les produits avicoles sont consommés par l’ensemble de la population et constituent une source riche en protéines.

Poulet de chair


La production de viandes de poulet de chair est estimée à 44.760 tonnes en novembre 2015 soit une progression de 17% en comparaison avec la même période de 2014. Suivant la même tendance, la production nationale de poussins de chair s’est établie, en novembre 2015, à 35,5 millions de poussins soit une évolution de 22% par rapport à la même période de l'année précédente.

S’agissant des prix de vente du poulet de chair à la ferme, ils ont enregistré, en septembre et octobre, des pics allant jusqu’à 16 dh/kg.

Dinde de chair


La production nationale de dindonneaux et les importations ont enregistré une baisse de 22% en novembre 2015 par rapport à la même période de l’année précédente pour s’établir à environ 1,2 millions de dindonneaux.

Quant à la quantité de viande de dinde traitée au niveau des abattoirs, elle s’est établie à plus de 6,3 millions de tonnes en novembre 2015 soit un accroissement de 74% par rapport à la même période de 2014.

Les prix de vente de la dinde chair ont connu moins de fluctuations avec une moyenne comprise entre 15 et 16 dh/kg durant les mois de juin et novembre.

 


Œuf de consommation


Après la crise qu’a connue le marché des œufs de consommation durant l’année 2014 et le premier semestre de 2015, une amélioration progressive des prix a été enregistrée à partir du mois de juin. A fin novembre 2015, le prix de vente moyen s’est stabilisé à 0.79 dh/unité.



Dans l’ensemble, l’état de la filière avicole est jugé satisfaisant par les représentants de l’Association nationale des producteurs des viandes de volailles. Ces derniers affirment que le Maroc s’approche de l’autosuffisance en matière de production de viandes blanches et qu’il s’apprête même à entamer l’exportation des produits avicoles, notamment vers l’Afrique.

Source:Fisa

Source : Crédit Agricole du Maroc